Annata : 2021 Vitigni : Carricante, Catarratto e vitigni autoctoni (Minnella e Zibibbo) Zona di produzione : Sicilia, Italia Vendemmia : manuale Fermentazione : in tini di acciaio inox con lieviti indigeni Affinamento : per 18 mesi sui lieviti in vasche di acciaio e cemento Affinamento : in bottiglia per 12 mesi Bottiglie prodotte all'anno : 5.000 (dipende dall'annata) Temperatura di servizio : 8°C Abbinamenti : pesce, formaggi, piatti vegetariani.

Annata : 2023 Abbinamenti: Antipasti di mare, crostacei e con il pesce crudo. Note di degustazione: E’ intenso al naso con note di frutti bianchi e rossi, di pompelmo, che si uniscono ad una spiccata sensazione minerale di grafite e pietra focaia. Freschezza e sapidità fuori dagli schemi.

Vitigno: Nerello Mascalese. Un vino rosato dell'Etna di rara eleganza e bellezza. Viti piantate sui terreni rocciosi di Etna Nord e un affinamento in solo acciaio rendono questo nerello mascalese rosè un vino di rara piacevolezza di beva, leggero, fresco e molto affasciante, ottimo come aperitivo ma anche a tutto pasto. Gradazione alcolica: 12% Abbinamenti gastronomici: antipasti di mare, risotti di verdura, formaggi freschi.

Il Bianca di Valguarnera di Duca di Salaparuta è un vino bianco siciliano da uve Inzolia affinato in barrique di rovere selezionato, per almeno 8 mesi. Si presenta con una luminosa veste dorata ed esprime all'olfatto note di pesche mature, albicocche, erbe aromatiche, spezie miste, miele e vaniglia, rivelandosi al sorso elegante ed equilibrato, dalla struttura decisa e particolarmente persistente

Florio da sempre è sinonimo di Marsala. Ora però Florio ha deciso di regalare una nuova grande emozione, imbottigliando il primo Vino Florio. Un vino bianco non filtrato, in continua evoluzione organolettica in funzione del tempo, dello spazio e dello stato d’animo di chi lo assapora.

Annata : 2024 Prodotto dalla cantina Ceretto ad Alba, Piemonte, questo Langhe DOC è ottenuto da uve Arneis. La vinificazione prevede un breve contatto delle bucce con il mosto e successiva fermentazione in acciaio, seguita da alcuni mesi di affinamento in acciaio. Il vino si presenta di colore giallo paglierino brillante. Al naso offre un bouquet intenso con note minerali, quasi di grafite, accompagnate da sentori di fiori bianchi e frutta tropicale. In bocca è fresco e invitante, con una piacevole acidità che rende il sorso estremamente bevibile. Il Blangé è nato nel 1985 come una scommessa dei fratelli Ceretto, diventando nel tempo un simbolo della loro creatività e intuizione.

Marco De Bartoli Sole e Vento è un vino bianco secco prodotto nella zona occidentale della Sicilia, frutto del connubio di due varietà simbolo della produzione della cantina Marco De Bartoli: Grillo e Moscato d'Alessandria (Zibibbo).

Il Vigna di Gabri di Donnafugata è un vino bianco espressione di più vitigni uniti per dare risalto a diverse sfumature del territorio da cui provengono. Al naso è vivace con le sue note floreali, fruttate, salmastre e agrumate. Al palato si avverte morbidezza e mineralità: nato per stupire!

Il Grillo di Mozia di Tasca d’Almerita è vino bianco ricco e profumato: una bella espressione dell’antica isola fenicia di Mozia. Emana profumi di fiori, agrumi, erbe aromatiche e pepe bianco. Il sorso è fresco, espressivo e territoriale, dalla sapidità minerale e marina. Da abbinare a piatti di pesce saporiti

Dalle campagne calde di sole della Sicilia occidentale nascono le uve destinate a questo Grillo in purezza. Bianco di straordinaria struttura e pienezza, Kàdos racchiude tutto il fascino di questa terra eletta e di questo vitigno dal carattere forte. Per i 200 anni di Duca di Salaparuta Kados porta in etichetta il proprio terroir, non solo enoico ma anche culturale, grazie al raffinato bianco e nero di La Pendolare, del fotografo originario di Bagheria Mimmo Pintacuda. Accompagna piatti di buon pesce, nobili crostacei e carni bianche saporite. Provalo con… Bruschetta con crema di carciofi. Vitigno - Grillo.

Nel cuore più profondo dell’Isola, dove le estati sono calde e gli inverni miti, Duca di Salaparuta sceglie di coltivare un vitigno amatissimo in tutta Italia: il Vermentino, da cui nasce Sentiero del Vento. I suoi profumi di macchia mediterranea e il palato ampio e vellutato, caratterizzato da freschezza e mineralità, regalano un’interpretazione inedita del vitigno e incarnano il desiderio di percorrere nuove strade.

Il "Santagostino Baglio Sorìa" è un vino bianco del tapanese che nasce dalla felice unione di una varietà autoctona, il Catarratto, e di un'altra internazionale, lo Chardonnay. L'affinamento in acciaio preserva tutti gli aromi primari dell'uva, così tra il ricco ventaglio olfattivo emergono note di frutta secca, agrumi di Sicilia, refoli salini e tocchi tropicali. Il sorso è profilato dalle durezze, in cui la padrona della scena è la freschezza che indirizza il sorso verso un piacevole e pieno finale

Lo Zibibbo Secco Jasmin Firriato Terre Siciliane IGT è un vino bianco secco le cui uve provengono dalle tenute di Borgo Guarini e Baglio Sorìa. La vinificazione prevede pressatura soffice, fermentazione in acciaio e affinamento sulle fecce fini, per esaltare l'aromaticità del vitigno. Uvaggio: Zibibbo 100%. Affinamento: Alcuni mesi in acciaio sulle fecce fini. Note degustative: Giallo paglierino luminoso, al naso offre intensi profumi di gelsomino uniti a note agrumate e sentori mediterranei. Al palato è fresco e sapido, con un sorso elegante e persistente. Abbinamenti: La cucina del mare è perfetta, in particolare frittura di calamari e gamberi ma è ottimo anche con seppie e piselli o polpo e patate

Note di gusto Il Cometa assume un colore giallo paglierino carico, arricchito di riflessi verdi. Al naso sprigiona ammalianti profumi di ginestra e timo che si mescolano a quelli delicati della camomilla, del fieno e del mandarino. Sul palato è intenso e avvolgente ma sempre equilibrato. Si lascia apprezzare nelle sue doti di mineralità e di acidità e nel finale lungo e persistente. Il vino a tavola Il Cometa Menfi DOC di Planeta è il vino ideale per accompagnare i piatti di pesce caldi e freddi: dagli antipasti e i carpacci ai crostacei e le ostriche, passando per le zuppe, i primi, il pesce alla griglia e in umido. È ottimo anche come aperitivo e con i formaggi erborinati.

Dal colore giallo paglierino, al naso presenta note floreali e sentori di pompelmo. Ideale in abbinamento a tutti i tipi di pesci, in particolare molluschi ed affumicati. Temperatura di servizio 10-12° C

Baglio Oro Ceppibianchi è un IGT Terre Siciliane ottenuto da uve Zibibbo coltivate nel territorio di Marsala. Viene vinificato in acciaio e una volta terminata la fermentazione, il vino affina sulle fecce nobili per 4 mesi in vasche d’acciaio e almeno per 3 mesi in bottiglia. Alla vista presenta un colore giallo paglierino carico, al naso esprime note di gelsomino e fiori di zagara seguono note delicate di frutta candita e uva sultanina. Al palato è equilibrato, intenso e persistente.

Cara Terra Bianco Colomba Bianca 75cl Cara Terra Bianco Colomba Bianca 75cl una linea dedicata al rispetto dell’ambiente e del territorio. Da uve raccolte a mano, Cara Terra è un vino bianco biologico e sostenibile, prodotto attraverso la riduzione al minimo del nostro impatto sul pianeta. Denominazione: IGP Salemi Colore: giallo con riflessi verdolini, delicata opalescenza Profumo: note floreali e fruttate dolci, con sentori delicati di lievito Gusto: in bocca è morbido, equilibrato, sapido, con acidità integrata e gusto persistente Abbinamento: ideale per aperitivo a base di pesce, primi piatti della tradizione siciliana, carni bianche Calice: calice di media grandezza Temperatura di servizio: 8-10° C

Il Baglio Oro Zafarà Terre Siciliane IGT è un vino bianco siciliano prodotto al 100% con uve Catarratto, provenienti dalla zona di Marsala in Sicilia. Alla vista presenta un colore giallo paglierino carico, al naso esprime note frutta esotica e crosta di pane. Al palato è fine, sapido e persistente. Questo vino è ideale con piatti a base di pesce, carni bianche e grigliate di verdure.

Rosso rubino scuro, al naso avvolge grazie ad intensi sentori fruttati, dolci e maturi, a note balsamiche e floreali di violetta su un lieve accento di tabacco in chiusura. In bocca è gustoso, lungo, il calore si fonde perfettamente con la trama tannica in un grande equilibrio complessivo. Chiude con un finale di grande persistenza, su note di macchia mediterranea. Vitigni Nero d'Avola, Petit Verdot, Syrah

Colore rosso rubino intenso, si distingue per un bouquet ampio con note di frutta rossa matura come ciliegia e prugna; presenta anche una trama floreale di rosa rossa seguito da delicate nuances speziate (noce moscata e pepe bianco), oltre ad una nota di tostatura dolce come vaniglia e tabacco. In bocca è pieno ed avvolgente, con una beva invitante; il tannino è molto fine e dalla trama fitta; persistente ed elegante è il finale.

AFFINAMENTO E MATURAZIONE 3 mesi in barrique rovere francese e 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. GRADAZIONE ALCOLICA 14,5% vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 – 18 °C MOMENTO IDEALE Ottmo per aperitvi a base di salumi e formaggi stagionati. Ideale per primi e secondi importanti a base di selvaggina, stufati e formaggi di media/lunga stagionatura.

Affina per 10 mesi tra legno di rovere e botti di cemento, presentandosi con un colore intensamente rosso rubino ed un bouquet armonico e pieno, dai sentori di marasca, lampone, spezie e vaniglia, liberando un sorso ampio e vellutato.

L’Etna Rosso DOC “Calderara Sottana” 2019 è prodotto con uve nerello mascalese in purezza provenienti dall’omonimo vigneto, caratterizzato dalla presenza di piante di oltre un secolo di età. Dopo la raccolta a mano è svolta la fermentazione in acciaio che prevede una lunga macerazione sulle bucce. Successivamente il vino è posto a maturare in legno per 15 mesi. Rosso rubino con riflessi granato alla vista. Naso ampio che racconta di frutti rossi maturi e fiori macerati, su uno sfondo di grafite e spezie. Assaggio caldo e corposo, ravvivato da una vibrante acidità e sapido sul finale.

Nero d'Avola Riserva 2017 Baglio Oro Guardiani di Ceppineri Vino Rosso DOC Sicilia. Da uve Nero d'Avola in purezza, un vino morbido e profumato , con spiccati sentori aromatici e una sorprendente nota di acidità. Ideale con i piatti a base di carni rosse, arrosti di carni bianche, risotti e piatti di funghi. Affinato per 24 mesi in fusti di rovere Annata: Riserva 2017

Al naso, il vino presenta un bouquet aromatico ricco e variegato, con note di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, accompagnate da sentori floreali di rosa e violetta. Si percepiscono anche sfumature speziate e un leggero accenno di liquirizia, che aggiungono profondità al profilo olfattivo. Al palato, il Francesco Clerico Nebbiolo Langhe DOC 2024 offre una struttura tannica ben definita, ma al contempo elegante e vellutata. L’acidità è vivace, conferendo freschezza e un ottimo equilibrio al vino. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che richiama le note fruttate e speziate percepite al naso. Questo Nebbiolo è ideale per accompagnare piatti della tradizione piemontese, come brasati e arrosti, ma si abbina perfettamente anche a formaggi stagionati e piatti a base di funghi. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C per apprezzarne appieno le qualità organolettiche.

La Barbera d’Alba Piana viene interamente vinificata nel comune di Alba, all’interno dell’omonima vallata. Si tratta di Barbera al 100% allevata in regime biologico. Per non alterare le caratteristiche varietali delle uve, il mosto viene fatto fermentare in tini di acciaio inox. Successivamente, la macerazione consente di estrarre colore e tannini dagli acini. Si presenta con un rosso rubino intenso dalle sfumature violacee. Al naso spiccano le note vinose, per poi lasciare spazio ad accenni di mora e liquirizia. Al palato si caratterizza per una vivace freschezza e un tannino piacevole. Vino da tutto pasto, si accompagna egregiamente con piatti tipici del territorio come vitello tonnato o risotto al tartufo.

Rosso rubino carico, esprime al naso sensazioni di ciliegia, mora e prugna in confettura, che aprono la strada a profumi di fiori, spezie, erbe aromatiche e tocchi minerali. In bocca è corposo, caldo e tannico, animato da una freschezza sempre presente così come la notevole spinta sapida. Nasce dall’unione di uve nerello mascalese, nerello cappuccio, alicante bouchet e grenache il sontuoso Etna Rosso DOC “Navigabile” di Ayunta.

Rosso rubino scarico con riflessi porpora. Esprime al naso sensazioni di frutti rossi e fiori, su uno sfondo tipicamente minerale. Assaggio succoso, elegante e fresco, sapido sul finale. Rosso elegante perfetto per il consumo quotidiano accanto ai primi e secondi della cucina di terra, ma si abbina magnificamente al tonno.

Un Marsala che dal 2009 ha conosciuto un viaggio di affinamento fatto di caratelli e fusti all’interno della Cantina Florio, a pochi passi da mare, conquistando profumi vellutati e un calice che regala sensazioni di fichi secchi, datteri e torrone tostato. Prodotte 2200 bottiglie

Colore giallo paglierino con delicati sentori. Dalla briosa freschezza, la sua versatilità estrema lo rende ben strutturato e piacevole al gusto. Eccellente come aperitivo. Sicilia, Etna

Donnafugata Metodo Classico Brut è uno spumante armonioso ed equilibrato, caratterizzato da un blend di due vitigni internazionali: Chardonnay e Pinot Nero. Gli acini, una volta raccolti e portati nei locali di vinificazione, effettuano una prima fermentazione in acciaio, per poi rifermentare, seguendo i principi di produzione del Metodo Classico, in bottiglia, dove il vino rimane ad affinare sui propri lieviti per 36 mesi. Al naso si apre con sentori di crosta di pane ed evolve in note fragranti di agrumi e fiori bianchi. In bocca sorprende per freschezza e mineralità. Ideale come aperitivo, è adatto anche ad accompagnare crudi di mare, in particolare crostacei o bruschette di bottarga e basilico.

o Champagne Grand Reserve Brut di Château de Bligny è un blend di Chardonnay e Pinot Nero in parti uguali. Château de Bligny è l’unico a beneficiare del titolo di Château nella regione dello Champagne come produttore di viticoltura. Una tenuta di 30 ettari dove le vigne sono distribuite su 8 appezzamenti tra cui un Clos che vede coltivate al suo interno tutte le sette le varietà tradizionali della regione. Affina per 4 anni sui lieviti. In bocca ha una consistenza ampia, frutta molto carnosa, unita ad una ricchezza naturale. Il frutto giallo è molto colorato e la densità umida aumenta. Champagne dalle note autunnali per poi virare alle drupacee gialle. Nasconde alcuni sapori di cumino e peperoncino e il finale mostra la sua finissima acidità.

BRUNO & CHRISTIANE OLIVIER, 0,75 L - 12,00% 85% PINOT NERO, 15% PINOT MEUNIER Perlage: Perlage fine. Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo: Al naso aromi fruttati, accompagnati da note di agrumi e note di miele. Sapore:Al palato il vino è potente, elegante, lungo.