Annata : 2021
Vitigni : Carricante, Catarratto e vitigni autoctoni (Minnella e Zibibbo)
Zona di produzione : Sicilia, Italia
Vendemmia : manuale
Fermentazione : in tini di acciaio inox con lieviti indigeni
Affinamento : per 18 mesi sui lieviti in vasche di acciaio e cemento
Affinamento : in bottiglia per 12 mesi
Bottiglie prodotte all'anno : 5.000 (dipende dall'annata)
Temperatura di servizio : 8°C
Abbinamenti : pesce, formaggi, piatti vegetariani.

Annata : 2023
Abbinamenti: Antipasti di mare, crostacei e con il pesce crudo.

Note di degustazione:
E’ intenso al naso con note di frutti bianchi e rossi, di pompelmo, che si uniscono ad una spiccata sensazione minerale di grafite e pietra focaia. Freschezza e sapidità fuori dagli schemi.

Florio da sempre è sinonimo di Marsala. Ora però Florio ha deciso di regalare una nuova grande emozione, imbottigliando il primo Vino Florio. Un vino bianco non filtrato, in continua evoluzione organolettica in funzione del tempo, dello spazio e dello stato d’animo di chi lo assapora.

Marco De Bartoli Sole e Vento è un vino bianco secco prodotto nella zona occidentale della Sicilia, frutto del connubio di due varietà simbolo della produzione della cantina Marco De Bartoli: Grillo e Moscato d'Alessandria (Zibibbo).

VVigna di Gabri, eccellente Bianco Donnafgugata dalle note floreali di acacia e piacevoli nuances di erbe aromatiche, Vino fresco ed avvolgente dal piacevole finale sapido che ne allunga la persistenza.

Denominazione: Terre siciliane IGT
Colore:: rosa chiaro,luminoso e brillante
Profumo: fresco e fruttato, con note di fragola, lampone, e ciliegia. Sono presenti anche sfumature floreali, come rosa e violetta, e un accenno di agrumi (come limone o arancia rossa). La presenza della leggerissima effervescenza del pétillant esalta la percezione di freschezza
Gusto: fresco, leggero e vivace, con un’effervescenza delicata che rinfresca il palato. Il sapore è una combinazione di frutti rossi freschi (come la fragola e il lampone), accompagnata da una freschezza agrumata e un finale leggermente minerale che può richiamare la terra e il mare siciliano
Abbinamento: Si abbina a piatti freschi, leggeri e vivaci, grazie alla sua effervescenza delicata e alla freschezza che lo caratterizza. È perfetto con aperitivi leggeri come bruschette con pomodoro fresco o crostini con formaggi freschi. Inoltre, si sposa bene con piatti di pesce come insalate di mare, carpacci di pesce, o pesce grigliato, grazie alla sua freschezza che contrasta piacevolmente con i sapori marini
Calice: Calice tulipano
Temperatura di servizio: Tra gli 8° e i 10 °C

Il Grillo di Mozia di Tasca d’Almerita è vino bianco ricco e profumato: una bella espressione dell’antica isola fenicia di Mozia. Emana profumi di fiori, agrumi, erbe aromatiche e pepe bianco. Il sorso è fresco, espressivo e territoriale, dalla sapidità minerale e marina. Da abbinare a piatti di pesce saporiti

Note di gusto
Il Cometa assume un colore giallo paglierino carico, arricchito di riflessi verdi. Al naso sprigiona ammalianti profumi di ginestra e timo che si mescolano a quelli delicati della camomilla, del fieno e del mandarino. Sul palato è intenso e avvolgente ma sempre equilibrato. Si lascia apprezzare nelle sue doti di mineralità e di acidità e nel finale lungo e persistente.

Il vino a tavola
Il Cometa Menfi DOC di Planeta è il vino ideale per accompagnare i piatti di pesce caldi e freddi: dagli antipasti e i carpacci ai crostacei e le ostriche, passando per le zuppe, i primi, il pesce alla griglia e in umido. È ottimo anche come aperitivo e con i formaggi erborinati.

Si tratta di un blend a base di Chardonnay e Inzolia, in cui la frutta tropicale è la chiave che accompagna naso e palato in un’esperienza gustativa rinfrescante e altamente appagante. inizialmente calda subito bilanciata dalla fresca e piacevole acidità. Persistente finale floreale.

Cara Terra Bianco Colomba Bianca 75cl

Cara Terra Bianco Colomba Bianca 75cl una linea dedicata al rispetto dell’ambiente e del territorio. Da uve raccolte a mano, Cara Terra è un vino bianco biologico e sostenibile, prodotto attraverso la riduzione al minimo del nostro impatto sul pianeta.

Denominazione: IGP Salemi
Colore: giallo con riflessi verdolini, delicata opalescenza
Profumo: note floreali e fruttate dolci, con sentori delicati di lievito
Gusto: in bocca è morbido, equilibrato, sapido, con acidità integrata e gusto persistente
Abbinamento: ideale per aperitivo a base di pesce, primi piatti della tradizione siciliana, carni bianche
Calice: calice di media grandezza
Temperatura di servizio: 8-10° C

Colore rosso rubino intenso, si distingue per un bouquet ampio con note di frutta rossa matura come ciliegia e prugna; presenta anche una trama floreale di rosa rossa seguito da delicate nuances speziate (noce moscata e pepe bianco), oltre ad una nota di tostatura dolce come vaniglia e tabacco. In bocca è pieno ed avvolgente, con una beva invitante; il tannino è molto fine e dalla trama fitta; persistente ed elegante è il finale.

Sedàra 2021 offre un bouquet fruttato con sentori di frutta rossa fresca – ciliegia, amarena e prugna – e speziati di pepe nero.

In bocca mostra una buona struttura con tannini soavi, una gradevole freschezza e succosità.

Un rosso piacevole, versatile negli abbinamenti, perfetto per un bicchiere di qualità da godere tutti i giorni.

AFFINAMENTO E MATURAZIONE
3 mesi in barrique rovere francese e 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

GRADAZIONE ALCOLICA
14,5% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 – 18 °C

MOMENTO IDEALE
Ottmo per aperitvi a base di salumi e formaggi stagionati. Ideale per primi e secondi importanti a base di selvaggina, stufati e formaggi di media/lunga stagionatura.

Affina per 10 mesi tra legno di rovere e botti di cemento, presentandosi con un colore intensamente rosso rubino ed un bouquet armonico e pieno, dai sentori di marasca, lampone, spezie e vaniglia, liberando un sorso ampio e vellutato.

L’Etna Rosso DOC “Calderara Sottana” 2019 è prodotto con uve nerello mascalese in purezza provenienti dall’omonimo vigneto, caratterizzato dalla presenza di piante di oltre un secolo di età. Dopo la raccolta a mano è svolta la fermentazione in acciaio che prevede una lunga macerazione sulle bucce. Successivamente il vino è posto a maturare in legno per 15 mesi.

Rosso rubino con riflessi granato alla vista. Naso ampio che racconta di frutti rossi maturi e fiori macerati, su uno sfondo di grafite e spezie. Assaggio caldo e corposo, ravvivato da una vibrante acidità e sapido sul finale.

Dall’esame organolettico il vino si presenta di colore rosso intenso e profondo. Il profumo è quello del vino di grande stoffa e spessore, elegante, inconfondibile al naso per la speziatura intensa, un bordolese reso ricco ma misurato, non opulento; possente ma mai pesante, anzi, scorrevole e succoso. Il gusto è profondo, molto equilibrato, con un tannino di un’eleganza esemplare e un allungo sapido finale che depone a favore di una sua favorevole evoluzione nel tempo.
Si abbina a formaggio, salumi e carni.

Nero d'Avola Riserva 2017 Baglio Oro Guardiani di Ceppineri Vino Rosso DOC Sicilia.
Da uve Nero d'Avola in purezza, un vino morbido e profumato , con spiccati sentori aromatici e una sorprendente nota di acidità.

Ideale con i piatti a base di carni rosse, arrosti di carni bianche, risotti e piatti di funghi.
Affinato per 24 mesi in fusti di rovere
Annata: Riserva 2017