Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini. Intenso al naso con note di frutti e fiori bianchi, che si uniscono ad una spiccata sensazione minerale di pietra focaia. Assaggio teso e verticale, che poggia su una vibrante freschezza e su una sapidità fuori dagli schemi.

Vino dell'Etna davvero interessante, prodotto da uve di Nerello Mascalese e vinificato in bianco. Un vino dall’incredibile freschezza gustativa e dalla spiccata mineralità figlia del vulcano.
Gradazione 12%

Il Grillo di Mozia di Tasca d’Almerita è vino bianco ricco e profumato: una bella espressione dell’antica isola fenicia di Mozia. Emana profumi di fiori, agrumi, erbe aromatiche e pepe bianco. Il sorso è fresco, espressivo e territoriale, dalla sapidità minerale e marina. Da abbinare a piatti di pesce saporiti

Vino delicato e dagli aromi floreali, Kiggiari sorprende per la spiccata freschezza che richiama i sentori tipici del Mediterraneo.

Il Guarì Terre Siciliane IGT Baglio Oro è un vino bianco concepito da uve Inzolia i cui sentori si abbracciano in un unico sodalizio di piacere e armonia. Il bianco Terre Siciliane IGT propone un buon corpo dalla notevole espressività ed è il compagno ideale per portate a base di pesce e freschi aperitivi.

Baglio Oro Ceppibianchi è un IGT Terre Siciliane ottenuto da uve Zibibbo coltivate nel territorio di Marsala. Viene vinificato in acciaio e una volta terminata la fermentazione, il vino affina sulle fecce nobili per 4 mesi in vasche d’acciaio e almeno per 3 mesi in bottiglia.

Alla vista presenta un colore giallo paglierino carico, al naso esprime note di gelsomino e fiori di zagara seguono note delicate di frutta candita e uva sultanina. Al palato è equilibrato, intenso e persistente.

Florio da sempre è sinonimo di Marsala. Ora però Florio ha deciso di regalare una nuova grande emozione, imbottigliando il primo Vino Florio. Un vino bianco non filtrato, in continua evoluzione organolettica in funzione del tempo, dello spazio e dello stato d’animo di chi lo assapora.

Denominazione: Terre siciliane IGT
Colore:: rosa chiaro,luminoso e brillante
Profumo: fresco e fruttato, con note di fragola, lampone, e ciliegia. Sono presenti anche sfumature floreali, come rosa e violetta, e un accenno di agrumi (come limone o arancia rossa). La presenza della leggerissima effervescenza del pétillant esalta la percezione di freschezza
Gusto: fresco, leggero e vivace, con un’effervescenza delicata che rinfresca il palato. Il sapore è una combinazione di frutti rossi freschi (come la fragola e il lampone), accompagnata da una freschezza agrumata e un finale leggermente minerale che può richiamare la terra e il mare siciliano
Abbinamento: Si abbina a piatti freschi, leggeri e vivaci, grazie alla sua effervescenza delicata e alla freschezza che lo caratterizza. È perfetto con aperitivi leggeri come bruschette con pomodoro fresco o crostini con formaggi freschi. Inoltre, si sposa bene con piatti di pesce come insalate di mare, carpacci di pesce, o pesce grigliato, grazie alla sua freschezza che contrasta piacevolmente con i sapori marini
Calice: Calice tulipano
Temperatura di servizio: Tra gli 8° e i 10 °C

Cara Terra Bianco Colomba Bianca 75cl

Cara Terra Bianco Colomba Bianca 75cl una linea dedicata al rispetto dell’ambiente e del territorio. Da uve raccolte a mano, Cara Terra è un vino bianco biologico e sostenibile, prodotto attraverso la riduzione al minimo del nostro impatto sul pianeta.

Denominazione: IGP Salemi
Colore: giallo con riflessi verdolini, delicata opalescenza
Profumo: note floreali e fruttate dolci, con sentori delicati di lievito
Gusto: in bocca è morbido, equilibrato, sapido, con acidità integrata e gusto persistente
Abbinamento: ideale per aperitivo a base di pesce, primi piatti della tradizione siciliana, carni bianche
Calice: calice di media grandezza
Temperatura di servizio: 8-10° C

La raccolta avviene manualmente in piccole cassette. Dopo la diraspatura e una prolungata macerazione a freddo sulle bucce, viene effettuata la spremitura soffice e progressiva dell’uva. Segue una lenta fermentazione alcolica termocontrollata.

Vino dalla bellissima freschezza con alcool moderato, note floreali eleganti con nuances vegetali fini e agrumate.
Il vitigno Grillo è uno tra i più antichi della Sicilia.

Il Taif è un vino rotondo, minerale, fresco, giallo paglierino con leggere sfumature verdi, con ampio bouquet aromatico che spazia da profumi fruttati di pesca e mandarino a sentori erbacei di salvia, per chiudersi su note floreali di rosa e glicine. in bocca ha una nota inizialmente calda subito bilanciata dalla fresca e piacevole acidità. Persistente finale floreale.

Annata : 2021
Vitigni : Carricante, Catarratto e vitigni autoctoni (Minnella e Zibibbo)
Zona di produzione : Sicilia, Italia
Vendemmia : manuale
Fermentazione : in tini di acciaio inox con lieviti indigeni
Affinamento : per 18 mesi sui lieviti in vasche di acciaio e cemento
Affinamento : in bottiglia per 12 mesi
Bottiglie prodotte all'anno : 5.000 (dipende dall'annata)
Temperatura di servizio : 8°C
Abbinamenti : pesce, formaggi, piatti vegetariani.

Annata : 2023
Abbinamenti: Antipasti di mare, crostacei e con il pesce crudo.

Note di degustazione:
E’ intenso al naso con note di frutti bianchi e rossi, di pompelmo, che si uniscono ad una spiccata sensazione minerale di grafite e pietra focaia. Freschezza e sapidità fuori dagli schemi.

Nel cuore più profondo dell’Isola, dove le estati sono calde e gli inverni miti, Duca di Salaparuta sceglie di coltivare un vitigno amatissimo in tutta Italia: il Vermentino, da cui nasce Sentiero del Vento. I suoi profumi di macchia mediterranea e il palato ampio e vellutato, caratterizzato da freschezza e mineralità, regalano un’interpretazione inedita del vitigno e incarnano il desiderio di percorrere nuove strade.

Colore rosso rubino intenso, si distingue per un bouquet ampio con note di frutta rossa matura come ciliegia e prugna; presenta anche una trama floreale di rosa rossa seguito da delicate nuances speziate (noce moscata e pepe bianco), oltre ad una nota di tostatura dolce come vaniglia e tabacco. In bocca è pieno ed avvolgente, con una beva invitante; il tannino è molto fine e dalla trama fitta; persistente ed elegante è il finale.

Sedàra 2021 offre un bouquet fruttato con sentori di frutta rossa fresca – ciliegia, amarena e prugna – e speziati di pepe nero.

In bocca mostra una buona struttura con tannini soavi, una gradevole freschezza e succosità.

Un rosso piacevole, versatile negli abbinamenti, perfetto per un bicchiere di qualità da godere tutti i giorni.

AFFINAMENTO E MATURAZIONE
3 mesi in barrique rovere francese e 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

GRADAZIONE ALCOLICA
14,5% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 – 18 °C

MOMENTO IDEALE
Ottmo per aperitvi a base di salumi e formaggi stagionati. Ideale per primi e secondi importanti a base di selvaggina, stufati e formaggi di media/lunga stagionatura.

Affina per 10 mesi tra legno di rovere e botti di cemento, presentandosi con un colore intensamente rosso rubino ed un bouquet armonico e pieno, dai sentori di marasca, lampone, spezie e vaniglia, liberando un sorso ampio e vellutato.

L’Etna Rosso DOC “Calderara Sottana” 2019 è prodotto con uve nerello mascalese in purezza provenienti dall’omonimo vigneto, caratterizzato dalla presenza di piante di oltre un secolo di età. Dopo la raccolta a mano è svolta la fermentazione in acciaio che prevede una lunga macerazione sulle bucce. Successivamente il vino è posto a maturare in legno per 15 mesi.

Rosso rubino con riflessi granato alla vista. Naso ampio che racconta di frutti rossi maturi e fiori macerati, su uno sfondo di grafite e spezie. Assaggio caldo e corposo, ravvivato da una vibrante acidità e sapido sul finale.

Dall’esame organolettico il vino si presenta di colore rosso intenso e profondo. Il profumo è quello del vino di grande stoffa e spessore, elegante, inconfondibile al naso per la speziatura intensa, un bordolese reso ricco ma misurato, non opulento; possente ma mai pesante, anzi, scorrevole e succoso. Il gusto è profondo, molto equilibrato, con un tannino di un’eleganza esemplare e un allungo sapido finale che depone a favore di una sua favorevole evoluzione nel tempo.
Si abbina a formaggio, salumi e carni.

Leggermente mosso, equilibrato e morbido. Aroma di frutti di bosco con note di viola.

Nero d'Avola Riserva 2017 Baglio Oro Guardiani di Ceppineri Vino Rosso DOC Sicilia.
Da uve Nero d'Avola in purezza, un vino morbido e profumato , con spiccati sentori aromatici e una sorprendente nota di acidità.

Ideale con i piatti a base di carni rosse, arrosti di carni bianche, risotti e piatti di funghi.
Affinato per 24 mesi in fusti di rovere
Annata: Riserva 2017

Un vino vivace e ben bilanciato che sorprende per la sua versatilità e piacevolezza. Ideale per un aperitivo data la sua freschezza e il suo ammaliante bouquet.

Il vino Donsar Terre Siciliane IGT è la pura sintesi di un attento processo produttivo che vede la lavorazione di uve Syrah, con passione e attenzione, nell’area di Marsala. Il rosso della cantina Baglio Oro è un ottimo vino da abbinare a carni alla griglia o primi con ragù di selvaggina.
Fine, equilibrato e persistente. Aromi di confettura di ciliegia con note speziate e balsamiche.

Note di degustazione
Un bel colore ambrato si sviluppa nel bicchiere. Raffinato ed elegante il naso, dove si affermano leggeri sentori di miele, acacia e vaniglia. Entra in bocca con un sorso definito, preciso e puntuale, caratterizzato da un gusto dominato dal sapore della crosta di pane.

Abbinamenti
Splendido con dei gamberi rossi crudi, conditi con solo un pizzico di olio e limone; perfetto con le ostriche.

Una architettura organolettica unica e puntuale forgia questo Marsala, figlio di un lento movimento d’affinamento nel fusto di rovere 21DAG all’interno delle Cantine Florio. Qui, nella tranquillità, il vino vive le sue stagioni ed evolve, grazie anche all’esperienza dell’Enologo, diventando un’istantanea del presente da assaporare anche tra molti decenni.

Vino da meditazione si abbina a materie prime di grande qualità. Provalo con… il gorgonzola o il maiale in agrodolce.

Prodotto da sole uve Grillo, allevate in riva al mare su terreni sabbiosi ed esposte ai venti salmastri, che sono state vendemmiate a mano a partire da metà settembre. I grappoli, raggiunto il perfetto grado si surmaturazione sulla pianta, regalano un patrimonio zuccherino e polifenolico perfetto per offrire un Marsala Florio fresco e ricco di sfaccettature.

Vino da meditazione si abbina a materie prime di grande qualità. Provalo con… Tartare di gambero crudo.

Note di degustazione
Colore giallo dorato con riflessi ambrati e topazio. Al naso è ampio e ricco, con sentori di uva passa, confettura di albicocca e vaniglia.
Al palato è dolce, pieno e morbido, di grande struttura e lunga persistenza.

Abbinamenti
Ottimo come vino da dessert e in abbinamento a pasticceria secca e cioccolato, si sposa bene anche con un aperitivo a base di patè di fegato e fois gras.

VINIFICAZIONE: le uve vengono adagiate delicatamente in una
pressa soffice e lavorate secondo i dettami del metodo classico, il mosto ottenuto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata dove termina la fermentazione alcolica.
Dipendentemente dalle annate, su una parte del vino viene condotta la
fermentazione malolattica per ricercare un assoluto equilibrio dopo la rifermentazione.
AFFINAMENTO: Il vino affina sur lie per 8 mesi e vengono effetuati
“bâtonnage” ad ogni luna nuova.
CUVÉE: Viene eseguito l’assemblaggio delle basi nella primavera successiva. Non è un sans année, ma un multi-millésimé, basato su una cuvée
perpétuelle di più annate che partono dal 2016.
RIFERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA: In primavera avviene l’imbottigliamento e la rifermentazione con presa di spuma in bottiglia. Le bottiglie
riposano al buio della cantina a temperatura costante di 14°C per i mesi
necessari ad ootenere il giusto equilibrio e “il vino esce quando è pronto”.
Successivamente avviene il dégorgement e la tappatura a fungo. Attraverso
il Liqueur d’expédition viene presentato Extra Brut.

595 Meteodo Classio Riserva Centomesi
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Profumo
Bouquet complesso con note di frutta matura, crosta di pane, miele e delicati sentori di nocciola.
Gusto
Elegante e strutturato, con una fresca acidità che bilancia la ricchezza del vino. Finale lungo e minerale.

Uno spumante Extra Dry, prodotto da uve Grillo in perfetta simbiosi con il territorio da cui trae origine. Tra le etichette di punta di Colomba Bianca, questa cuvée nasce in purezza da uve raccolte manualmente e spumantizzate secondo il metodo Charmat. Sapido, equilibrato, il Lavì Grillo è caratterizzato da un perlage fine e persistente.

Donnafugata Metodo Classico Brut è uno spumante armonioso ed equilibrato, caratterizzato da un blend di due vitigni internazionali: Chardonnay e Pinot Nero.

Gli acini, una volta raccolti e portati nei locali di vinificazione, effettuano una prima fermentazione in acciaio, per poi rifermentare, seguendo i principi di produzione del Metodo Classico, in bottiglia, dove il vino rimane ad affinare sui propri lieviti per 36 mesi.

Al naso si apre con sentori di crosta di pane ed evolve in note fragranti di agrumi e fiori bianchi. In bocca sorprende per freschezza e mineralità.

Ideale come aperitivo, è adatto anche ad accompagnare crudi di mare, in particolare crostacei o bruschette di bottarga e basilico.

Le uve vengono raccolte a maturazione e messe a fermentare in vasche di acciaio.
Il vino viene poi imbottigliato ed è in bottiglia che il vino procede con la seconda fermentazione, così come prevede il Metodo Classico.
Il vino rimane sulle fecce fini in affinamento per trentasei mesi.
La maggioranza di Chardonnay dona eleganza e cremosità mentre il Pinot Nero conferisce struttura e potenza.
Di colore giallo paglierino con perlage persistente e fine. A naso dona note di agrumi, pasticceria e frutti a polpa bianca.
In bocca è minerale ed elegante, con una bella persistenza.